Marmitako

Hoy os traigo una receta en homenaje a mi abuela Lupe, una receta tradicional, típica del norte, de puchero, de cara a los días fríos de invierno que están a la vuelta de la esquina. No quisiera empezar, sin antes dar las gracias por todo el apoyo que he recibido y todos vuestros comentarios. Espero que os guste. 

 Ingredientes:

-1 Cebolla

-3 Dientes de ajo

-Un pimiento pequeño rojo, verde o ambos

-2 Tomates medianos

-Chorrito de coñac

-Perejil

-1 Guindilla pequeña (al gusto)

-800g Bonito

-5 Patatas medianas

Aceite y sal.

Preparación:

-Cogemos el pimiento, los  ajos, los tomates y la cebolla y una vez troceado, lo ponemos en la sartén con un poco de aceite y sal y lo dejamos a fuego lento hasta que esté doradito.

-Una vez  este ya el sofrito hecho, añadimos un chorro generoso de coñac y  lo pasamos por la batidora, que es lo que será la salsa o el caldo de nuestro Marmitako.

-A continuación, pelamos las patatas y las cascamos en trozos pequeños. Las añadimos en una cacerola junto con la salsa que previamente hemos preparado y la guindilla. Rellenamos con agua y una pizca de sal hasta cubrir las patatas. Las dejamos cocer a fuego lento durante 15-20min aproximadamente. 

-Por último, echamos  un poco de perejil y un chorrito de tomate frito y probamos el punto de sal. Finalmente, añadimos el bonito y lo  dejamos cocer un par de minutos. Y .....voilà!