Gratinado de pollo, tomate y cebolla

¡Hola!Hoy comparto con vosotros esta receta que me salio el otro día con lo que tenía en la nevera. El resultado me gusto mucho, nos puede venir bien en cualquier momento y sobre todo que es muy sencillo. No pongo cantidades exactas porque es una receta en la que puedes añadirle todos los ingredientes que desees y siempre quedará bien.

Espero que os guste, muchas gracias por vuestros comentarios. 

¡¡Saludos!!  

Ingredientes:

                                             

• Solomillo de pollo
• Tomates
• Cebolla
• Queso emmentaler
• Albahaca
• Orégano
• Sal
• Aceite

Preparación:

En una sartén ponemos a pochar la cebolla a fuego medio hasta que empiece a coger color. Por otro lado, salteamos el pollo ya troceado a fuego fuerte hasta que se dore por fuera, por dentro quedará un poco crudo que se acabará de hacer cuando lo metamos al horno. 

En una fuente especial para horno, ponemos un poco de aceite para que no se pegue echamos los tomates ya troceados  , añadimos el pollo y la cebolla,  lo salamos y lo mezclamos bien.

Finalmente incorporamos el queso troceado o rallado, la albahaca y el orégano. Por último lo metemos al horno durante 15min aprox (hasta que se derrita todo el queso) a 180º.

Crema de calabaza

Primera entrada del año con un poco de retraso pero ¡aquí está! Y como no podía ser de otra forma para compensar un poco los excesos navideños algo ligero, una crema de calabaza. Sencilla, baja en calorías y lo más importante...¡Buenísima! Espero que os guste. Gracias por vuestros comentarios.                        

INGREDIENTES

600gr de calabaza

1 Puerro

1 Diente de ajo

½ Cebolla

Tomate frito

Pimienta

Aceite

Sal

 Preparación

En una sartén ponemos a rehogar el diente de ajo y la media cebolla una vez que los hemos troceado previamente

Pelamos y troceamos la calabaza y la añadimos a la sartén, la dejamos durante unos minutos que se rehogue con la cebolla y el ajo.

A continuación, en una cacerola, añadimos la mezcla de la sartén e incorporamos agua hasta cubrir la calabaza. Lo dejamos cocer durante 10-15min.

Por último, lo pasamos todo por la batidora y le incorporamos un chorrito de tomate frito (al gusto)

Servir con un toque de pimienta.

                                 

Pasta carbonara

¡Ya no hay excusas para no cocinar! Hoy os traigo un plato fácil y sencillo típico del día a día.  No es nada complicado de preparar así que ¡manos a la obra! Espero que os guste.

Ingredientes:

½ Cebolla

1 diente de ajo

2 huevos

200gr de bacon troceado

400ml de nata liquida para cocinar

400gr de pasta

Sal, laurel y aceite

Preparación:

Cocemos la pasta en abundante agua con aceite, sal y un par de hojas de laurel durante 8-10min.    

    

En una sartén, ponemos  un chorrito de aceite e incorporamos el ajo y la cebolla que previamente hemos troceado. Añadimos el bacon y cuando este hecho, le incorporamos  la nata y salamos al gusto.

Dejamos que cueza de 2 a 3 minutos, y agregamos la pasta y los huevos, dándole vueltas para que estos no se hilen.

Servimos con pimienta y queso al gusto.

Crema de guisantes con crujiente ibérico

Empezamos la semana, y qué mejor forma que con esta receta, se trata de una crema de guisantes que puede ser ideal tanto para el día a día como para una ocasión o evento especial. Espero que os guste.

                                                  

 Ingredientes:                         

-1 bolsa de guisantes                      congelados o naturales (800gr)                           

-50 gr de jamón serrano                 

-2 dientes de ajo                          

-Aceite y sal                                

Preparación:

Para la crema, ponemos en una cacerola a cocer los guisantes con agua y sal durante 10-15 minutos y guardamos el agua por si se queda muy espesa. Una vez cocidos, los pasamos por la batidora y seguidamente por un colador (así la crema nos quedará más fina).

Para hacer el crujiente de ibérico, picamos tanto los dientes de ajo, como el jamón en trocitos muy pequeños, a continuación,  ponemos en una sartén el ajo y cuando esté casi hecho, le añadimos el jamón y lo freímos hasta que queden doraditos.

Finalmente servimos la crema y decoramos con el crujiente.

Marmitako

Hoy os traigo una receta en homenaje a mi abuela Lupe, una receta tradicional, típica del norte, de puchero, de cara a los días fríos de invierno que están a la vuelta de la esquina. No quisiera empezar, sin antes dar las gracias por todo el apoyo que he recibido y todos vuestros comentarios. Espero que os guste. 

 Ingredientes:

-1 Cebolla

-3 Dientes de ajo

-Un pimiento pequeño rojo, verde o ambos

-2 Tomates medianos

-Chorrito de coñac

-Perejil

-1 Guindilla pequeña (al gusto)

-800g Bonito

-5 Patatas medianas

Aceite y sal.

Preparación:

-Cogemos el pimiento, los  ajos, los tomates y la cebolla y una vez troceado, lo ponemos en la sartén con un poco de aceite y sal y lo dejamos a fuego lento hasta que esté doradito.

-Una vez  este ya el sofrito hecho, añadimos un chorro generoso de coñac y  lo pasamos por la batidora, que es lo que será la salsa o el caldo de nuestro Marmitako.

-A continuación, pelamos las patatas y las cascamos en trozos pequeños. Las añadimos en una cacerola junto con la salsa que previamente hemos preparado y la guindilla. Rellenamos con agua y una pizca de sal hasta cubrir las patatas. Las dejamos cocer a fuego lento durante 15-20min aproximadamente. 

-Por último, echamos  un poco de perejil y un chorrito de tomate frito y probamos el punto de sal. Finalmente, añadimos el bonito y lo  dejamos cocer un par de minutos. Y .....voilà!