Hojaldres de crema y kiwi








¡¡Buenos días!! Tal y como prometí en el último post, aquí va una receta para los más golosos.  No soy muy de postres, pero este me gusta especialmente porque resulta muy ligero y nada empalagoso además de que se puede variar siempre que quieras cambiando la fruta. Sin duda es un postre fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Espero que os guste. Muchas gracias por vuestros comentarios.
Ingredientes:


Masa de hojaldre

2-3 Kiwis

Chocolate

-Para la crema:
4 yemas
3 cucharadas de harina
3/4 de vaso de azúcar
2 vasos de leche

                              


Preparación:

Se estira la masa de hojaldre y con un molde se marcan los círculos (yo en este caso lo hice con un vaso) y se pinchan con un tenedor para que no tengan tanto volumen. Una vez tenemos los círculos formados, los metemos al horno a 180º hasta que estén un poco doraditos (10min aprox).

A continuación, procedemos a hacer la crema, para ello, cogemos una cacerola y echamos todos los ingredientes sin que se queden grumos. La dejamos sin parar de remover  hasta que empiece a cocer. Una vez que empiece a espesar, la crema ya estará lista.

Por otro lado, cortamos el kiwi en rodajas  y rayamos el chocolate.

Finalmente cogemos los círculos de hojaldre, echamos un poco de crema por encima y lo rematamos con una rodaja de kiwi y la ralladura de chocolate, yo en esta ocasión eché un poco de azúcar glass a método de decoración. ¡A disfrutar!











Sueños

Volvemos a la carga tras este largo parón causado por los exámenes finales, la selectividad y cómo no, las vacaciones. El próximo mes empezaré lo que será sin duda la mejor experiencia de mi vida. Hace ya un tiempo me di cuenta que necesitaba encontrar algo que me formase sobre lo que más me gusta, la cocina. Para mi sorpresa, ese sitio se encontraba en España, y mejor aún, en una de las que para mi es la ciudad más bonita del mundo, sin olvidarnos que es la cuna de la gastronomía, esa ciudad no podía ser otra que San Sebastián. Allí empezaré el grado en gastronomía y artes culinarias que ofrece la prestigiosa universidad Basque Culinary Center.  Las ganas que tengo de empezar este proyecto son inmensas. Seguiré publicando recetas en el blog siempre que pueda.

Muchas gracias por el apoyo recibido. Pronto una receta para los más dulces!
Saludos!