Primera entrada del año con un poco de retraso pero ¡aquí está! Y como no podía ser de otra forma para compensar un poco los excesos navideños algo ligero, una crema de calabaza. Sencilla, baja en calorías y lo más importante...¡Buenísima! Espero que os guste. Gracias por vuestros comentarios.
INGREDIENTES
600gr de calabaza
1 Puerro
1 Diente de ajo
½ Cebolla
Tomate frito
Pimienta
Aceite
Sal
Preparación
En una sartén ponemos a rehogar el diente de ajo y la media cebolla una vez que los hemos troceado previamente
Pelamos y troceamos la calabaza y la añadimos a la sartén, la dejamos durante unos minutos que se rehogue con la cebolla y el ajo.
A continuación, en una cacerola, añadimos la
mezcla de la sartén e incorporamos agua hasta cubrir la calabaza. Lo dejamos
cocer durante 10-15min.
Por último, lo pasamos todo por la batidora y
le incorporamos un chorrito de tomate frito (al gusto)
Servir con un toque de pimienta.
